Catégorie(s) :
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Restaurant traditionnel
Spécialité(s) :
Classement guides :
Couverts : 70
Bons plans : Spécial Famille: Chaise-haute / Chauffe-biberon / Accès poussette / Micro-ondes / Coin change.
Modes de paiement et Services proposés :
Descriptif
Pour vos séjours gourmands, le chef vous propose ses menus avec un large choix de plats dont ses spécialités : foie gras, jambonnette de lapin à la compote de figues et pommes du Pilat, Soufflé glacé à la Verveine
Une cuisine…Un Chef…
Bientôt 25 ans que Bénédicte et Franck Duclos façonnent l'hôtel-restaurant à leur image : un établissement "Logis de France" dont les mots d'ordre sont la simplicité, la convivialité, l'attention et la disponibilité.
Franck oeuvre en cuisine et concocte des plats traditionnels et raffinés grâce aux produits frais et locaux. Notamment les lentilles vertes qu'il travaille dans un velouté dont lui seul a le secret ou encore la verveine du Puy en Velay, qu'il met en valeur dans un délicieux soufflé glacé.
Bénédicte, quant à elle, reçoit les clients, organise le service et gère les réservations. Ensemble, ils forment un duo harmonieux et ont su rassembler une équipe dont les clients louent l'accueil et la qualité des prestations.
Le lieu
A la fois proche du centre historique - à 5 minutes à pied - et à la sortie du village en direction d'Usson-en-Forez, l'hôtel-restaurant Le Béfranc se situe dans un environnement calme. Un vaste parking devant l'établissement permet de stationner facilement.
Le comité de fleurissement local ne s'y est pas trompé et décerne chaque année un prix au Béfranc.
Descriptif détaillé
Une cuisine…Un Chef…
Bientôt 25 ans que Bénédicte et Franck Duclos façonnent l'hôtel-restaurant à leur image : un établissement "Logis de France" dont les mots d'ordre sont la simplicité, la convivialité, l'attention et la disponibilité.
Franck oeuvre en cuisine et concocte des plats traditionnels et raffinés grâce aux produits frais et locaux. Notamment les lentilles vertes qu'il travaille dans un velouté dont lui seul a le secret ou encore la verveine du Puy en Velay, qu'il met en valeur dans un délicieux soufflé glacé.
Bénédicte, quant à elle, reçoit les clients, organise le service et gère les réservations. Ensemble, ils forment un duo harmonieux et ont su rassembler une équipe dont les clients louent l'accueil et la qualité des prestations.
Le lieu
A la fois proche du centre historique - à 5 minutes à pied - et à la sortie du village en direction d'Usson-en-Forez, l'hôtel-restaurant Le Béfranc se situe dans un environnement calme. Un vaste parking devant l'établissement permet de stationner facilement.
Le comité de fleurissement local ne s'y est pas trompé et décerne chaque année un prix au Béfranc.
